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Müllerstipp

Nachtfalke
Nachtfalke Admin
24.01.2022 - 10:05

Müllerstipp war in früheren Zeiten ein sogenanntes Armenessen, ist mittlerweile jedoch als eine norddeutsche Delikatesse bekannt. Ich wünsche Guten Appetit und würde mich über ein Feedback freuen.

Zutaten für 2 Personen
3 große Zwiebeln
125 g geräucherten durchwachsenen Speck
½ Liter Milch    
etwas Butter
Pfeffer und Salz

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in der Butter ausbraten. Nun die kleingeschnittenen Zwiebeln dazugeben und mitbraten lassen. Das Mehl mit einem SchneeB***n einrühren und leicht anbräunen lassen und mit der Milch ablöschen und gleichmäßig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Das ganze mit Kartoffeln servieren und je nach Geschmack mit Bratheringe, Matjes, oder Bismarckheringe anrichten. Alternativ auch mit Roter Beete.