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Jambalaya - Rezept zum Lied - von Steffi

Frauke
Frauke Moderator
16.07.2022 - 17:48

100g Chorizo,

200g Hühnerbrust,

15Garnelen,

2ELRapsöl,

1Frühlingszwiebel,

1 Paprika grün,

3 Stangen Staudensellerie,

2 Tomate,

1 Knoblauchzehe,

1Tl Tomatenmark,

1Lorbeerblatt

250g Jasminreis,

2TlPaprikapulver

600 ml Gemüsebrühe,

1Prise salz und Pfeffer,

4El Chilisauce

 

Die Chorizo sowie die Hühnerbrust in Würfel schneiden. Garnelen ggf. von Panzer und Darm befreien, waschen und trocken tupfen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Das Huhn sowie die Chorizo von allen Seiten anbraten. Währenddessen Gemüse waschen. Die Gemüsezwiebel in feine Ringe,die Paprika und den Staudensellerie in kleine Würfel schneiden und alles zusammen mit dem Huhn oder Wurst anschwitzen. Die Tomaten von Strunk befreien, grob würfeln und mit der Knoblauchzehe, Tomatenmark, Lorbeerblatt, Reis u. Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und für 10 Min köcheln lassen,bis der Reis gar ist. DieGarnelen hineingeben und für 3Min köcheln lassen.

Mit Salz, Pfefferund schafer Chilisauce abschmecken und servieren. Man kann da auch Djuvec-Reis dazu nehmen.

Viel Spass beim Kochen

Eure Steffi