Süße Kokos-Bällchen ohne Zucker

Zutaten

100 g Kokosraspeln
100 g Mandeln (gemahlen)
6 EL Kokosmilch
4 EL Agavensirup
3 EL Kokosöl (flüssig)
1/2 TL Vanillextrakt
1 Prise Salz
Kokosraspeln (Zum Garnieren)

Anleitungen

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen bis eine h**ogene knetbare Masse entsteht. Die Schüssel abdecken und für ca. 1 Stunde in die Kühlschrank stellen.
Nachdem die Masse im Kühlschrank fest geworden ist, können nun mit einem Löffel mundgerechte Portionen abgestochen werden. Diese werden dann in den Händen zu Kugeln gerollt und anschließend in Kokosraspeln gewälzt.
Die fertigen Bällchen bewahrt man am besten im Kühlschrank auf, weil sie bei Zimmertemperatur schnell weich werden. Sie halten sich dort mindestens eine Woche.